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KettIN zu Besuch beim Catering Bordservice der DB in Köln |
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31.01.2005 |
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Gerd Wittfeld ein „alter Kettwiger“ hatte geladen und viele waren gekommen. Als Leiter einer der größten Catering Servicestationen der Deutschen Bahn konnte er den anwesenden KettIN Mitgliedern, allen voran deren Vorsitzender Rolf Gampe einen tiefen Blick hinter die Kulissen des Deutschen Speisewagenwesens ermöglichen. |
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Aus der früheren Deutschen Speise- und Schlafwagen Gesellschaft (DSSG) bzw. MITROPA AG ist nunmehr der Catering Bordservice der Bahn geworden. In Köln einem der größten Catering Stand-orte für den Bordservice wird aber nicht nur der deutsche Reisezugverkehr bestückt, sondern auch der zwischen Köln und Paris verkehrende Thalys wird hier mit Speisen und Getränken ausgestattet, damit an Bord der Züge niemand hungern und dursten muss. |
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Mit Staunen wurde der organisatorische Weg von der Herstellung bis zur Bestückung der Restaurantwagen durch die unterirdischen Gänge des Kölner Hauptbahnhofes verfolgt. Diese, einem Labyrinth ähnelnden Tunnel, dienten früher der Briefpost zur nächtlichen Verteilung auf die Postwagen und deren Existenz hat den heutigen Betreibern sicherlich eine Menge Kosten erspart. Im Jahr werden vom Catering Bordservice Standort Köln allein 1.750 hl Flaschen- und Fassbier verladen, 360.000 Flaschen Mineralwasser finden ihren Weg auf die Bahn und 219.000 Brötchen, 99.000 frische Hähnchen, 41.000 Frankfurter Würstchen, 42.000 kg Pommes Frites, 13.000 kg Tomaten sowie 338.000 Sandwichs sollen den Hunger der Fahrgäste stillen. Zusätzlich dienten in einem Jahr 1,83 Mio. Portionen Kaffee dazu, während der Fahrt aufzumuntern. Aufgemuntert wurde auch die Kettwiger Reisegesellschaft mit einem zünftigen „Kölschen Imbiss“ bestehend aus „Flöns, nem Halven Hahn und Kölsch“. Auf gut kettwigerisch bedeutet das Blutwurst, Käsebrötchen und Kölsch vom Fass, letzteres auf keinen Fall zu verwechseln mit Altbier. Nach der beeindruckenden Besichtigung gab es ebenfalls unter der sachkundigen Leitung von Gerd Wittfeld einen Rundgang durch die Kölner Altstadt. Tünnes und Schäl, Willy Millowitsch und der Alte Markt waren nur einige Denkmäler und markante Punkte in Kölns historischer Altstadt. Natürlich kam man auch nicht an jedem Brauhaus vorbei, ohne dort einmal kurz ins Glas zu schauen. „Drink noch einer mit“ hieß dann auch die Devise, wurde doch schon so mancher kostümierte und uniformierte Karnevalsprofi gesichtet. Allemal etwas „klöjer“ (klüger) durch neu gewonnene Einsichten und deren Vermehrung bei der Bahnfahrt in Richtung Heimat, war dieser sonntägliche Ausflug für alle ein unvergessliches Ereignis. Zufrieden ließen alle gemeinsam den Tag bei Knappmanns ausklingen, froh auch ein fast verlorenes Schäfchen bereits in Düsseldorf wieder gefunden zu haben. - wolfgang bieger |
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